Hem Coffee Lab は、現在準備中です。
2023/06/18 14:50
2回目の投稿になります。
今回は、HEM COFFEE LABで使っている抽出器具についてご紹介です。
【使用器具】
April Coffee Dripper
デンマークのロースター、april Coffee Roastersさんから出ているドリッパーです。
特徴としては、かわいい色使いのデザイン性はもちろん、ドリッパー内の変形リブ、ドリッパー下部には変形型Airポケット。
再現性に長けていて、コーヒーのキャラクター性の表現も出しやすく抽出できるドリッパーです。
「HarioV60では尖った味になりやすい！」「Kalita waveでは少し酸味のバランスが...」などと思っている方々にとてもおすすめの
ドリッパーです。
aprilドリッパーでは、バランスよくも抽出できるので初心者の方でも美味しく抽出できます！
いろんな色のデザインも出てて、飽きないところもいいところ。
抽出レシピ
14g 豆 : 200cc お湯 粉の挽き目;中粗挽き
1.0:00-00:30 Circle Pour(のの字を描くように回して入れる)で素早く30gまで注ぐ
2.00:30-00:55 100gまで一気に素早くCenter Pour(真ん中に注ぐだけ)
3.00:55-1:20 130gまでCircle Pourで素早く注ぐ
4.1:20-End 200gまで一気にCenter Pourで注ぐ
5.2:00-2:30で抽出完了(なかなか落ちない場合は3分まで待ってみましょう)
ぜひ、試してみてください！
ちなみに、HarioV60でもこの抽出レシピはうまくいきました〜
